保護中: TAKENAKA -Japanese Onigiri Cafe & Food Truckはどんな会社？
オーナーでもある竹中シェフは、人気レストラン「金魚」とグループ店の「Raisu Mama's Kitchen」のキッチンを15年に渡り担い、バンクーバーに豊かな和食、居酒屋文化の魅力を広めた人物。その独自の才能を彩り鮮やかなメニューを通じて存分に発揮すべく2020年にオープンしたのがTAKENAKAです。スーシェフの石川氏は良質な米、日本酒、魚介類の宝庫である新潟県でシェフの経験を積んでいます。両シェフの才能をつめ込んだTakenakaならではの採食豊かな和食Bento Box は、日本食通の多いバンクーバーの人たちにも、見た目にも楽しめるこれまでにない美味しい和食弁当として迎えられました。開業後はTAKENAKA ファミリー事業として、テイクアウト、デリバリー、ケータリングなどを展開し、様々な場面で気軽に楽しめるクオリティの高い日本食を届けています。
2023年におにぎりカフェ、2024年にはガスタウンとノースバンクーバーにも店舗をオープンし、美しい日本食文化を世界に向けて発信する企業として成長しています。
2023年におにぎりカフェ、2024年にはガスタウンとノースバンクーバーにも店舗をオープンし、美しい日本食文化を世界に向けて発信する企業として成長しています。
スタッフが紹介する保護中: TAKENAKA -Japanese Onigiri Cafe & Food Truckの社風
フードトラックならではの働く楽しさがあります！
Yuki
青と白の一見シンプルな色ですが、近くに行くとその大きさがとてもインパクトのあるフードトラックです。
自分で作ったお料理を、自分の手でお客さんに提供することができるのがフードトラックの良さ。作る楽しみと、お客さんと対面で会話ができる楽しみ、その両方ができるのがレストランにない、よくばりな楽しみ方です。
天気の良い日やイベントの日は大忙しですが、お客様の表情や「ずっと来たかったんです！」とタケナカファンの声を励みに頑張れます。
「こんな小さな女の子がこんな大きいトラックを運転するのかー！」道行く人たちにそんなことを言われますが、トラックを運転するのもひとつの楽しみであります。
自分で作ったお料理を、自分の手でお客さんに提供することができるのがフードトラックの良さ。作る楽しみと、お客さんと対面で会話ができる楽しみ、その両方ができるのがレストランにない、よくばりな楽しみ方です。
天気の良い日やイベントの日は大忙しですが、お客様の表情や「ずっと来たかったんです！」とタケナカファンの声を励みに頑張れます。
「こんな小さな女の子がこんな大きいトラックを運転するのかー！」道行く人たちにそんなことを言われますが、トラックを運転するのもひとつの楽しみであります。
アルバイトから社員採用、成長できる職場環境です
Haruto
アルバイトとして3月の末から働き始め半年ほどで社員へと昇格させていただきました。
もともと飲食での経験はほとんどなかった自分ですがマネージャー始め先輩方が丁寧に教えてくださったのを今でも覚えています。カフェオープン当初ということもあり新しいことだらけのTakenakaで、同じ時期に入った従業員とキッチンのオペレーションについて考え、アイデアを出しあってどうすればスムーズで効率が良くできるのかを話し合ったり、切磋琢磨して成長をしてきました。
また、大型の仕込みや食材管理、調理方法等今まで何気なく食べていた料理というものについて関心を持つようにもなりました。商品開発を通し日本の伝統的な食文化を残しつつカナダでも流行るような新しいものを作り上げ広めていくことにやりがいを感じています。
もともと飲食での経験はほとんどなかった自分ですがマネージャー始め先輩方が丁寧に教えてくださったのを今でも覚えています。カフェオープン当初ということもあり新しいことだらけのTakenakaで、同じ時期に入った従業員とキッチンのオペレーションについて考え、アイデアを出しあってどうすればスムーズで効率が良くできるのかを話し合ったり、切磋琢磨して成長をしてきました。
また、大型の仕込みや食材管理、調理方法等今まで何気なく食べていた料理というものについて関心を持つようにもなりました。商品開発を通し日本の伝統的な食文化を残しつつカナダでも流行るような新しいものを作り上げ広めていくことにやりがいを感じています。
マーケターとして日本の食文化を発信しています
Kaho
2020年5月にオープンし、その翌月から働き始めました。Instagramに掲載されていた、すごく手の込んだ見た目のお弁当に惹かれ、すぐに求人に応募したのを今でも覚えています。
Takenakaは、自分の興味や意欲を、尊重かつ評価してもらえる環境です。当時、学生で経験の浅かった私も、働き始めて半年でメールマガジンの配信を一任してもらえました。それからはTakenakaのマーケターとして、SNSの運用、動画編集やチラシのデザインなど自分の強みにしたかったクリエイティブな分野全般を任せてもらっています。
本格的な日本文化を現地の人に広めながら、自分の得意を見つけ、伸ばし、そして活かすことのできる。そんな環境で働きたい方は是非、ご応募お待ちしています！
Takenakaは、自分の興味や意欲を、尊重かつ評価してもらえる環境です。当時、学生で経験の浅かった私も、働き始めて半年でメールマガジンの配信を一任してもらえました。それからはTakenakaのマーケターとして、SNSの運用、動画編集やチラシのデザインなど自分の強みにしたかったクリエイティブな分野全般を任せてもらっています。
本格的な日本文化を現地の人に広めながら、自分の得意を見つけ、伸ばし、そして活かすことのできる。そんな環境で働きたい方は是非、ご応募お待ちしています！
職場風景
こんな職種があります！
キッチンシェフ/キッチンヘルパー
通常のレストランでのキッチン業務に加えて、商品開発や業務用機材を使用した各種大型仕込み、発注・在庫管理等、キッチン業務全般の幅広い経験ができます。経験者優遇ですが、未経験者からでもトレーニングができる環境です。
サーバー/キャッシャー/ホスト
接客サービス全般（予約の管理、商品の提供や注文の受付等）を英語でのコミュニケーションでの業務になります。日本とは違った雰囲気のサービスも楽しめ、英語スキル向上にも役立つ職種です。
バリスタ/バーテンダー
本格的なエスプレッソマシンを使用したラテの提供や、オリジナルドリンクの開発ができる職種です。
フードトラック
イベントや映画撮影のケータリング等の出店場所の選定や、メニューの構成、営業時間等フードトラック業務全般を担当します。カナダでの運転免許証を保持し、運転経験が豊富な方優遇です。
マネージャー
全体を通した店舗管理業務・売上管理業務・人材管理業務・顧客対応業務などすべての職種を統括してTAKENAKA全体の方向性を決める責任のある業務になります。
店舗・サービス案内
基本情報
| 会社名 | Forty Five Ventures Management Corp. |
|---|---|
| 住所 | 1370 E Georgia St Vancouver BC V5L2A8 |
| 営業時間 | |
| Webサイト | https://takenakavancouver.com/ https://www.instagram.com/takenaka_yvr/ |
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