Wasabiya Japanese Sushi Cafe

山葵家日本レストランは、２００１年、平成１３年に創業致しました。B C州の州都ビクトリアを有するバンクーバー島、北緯５０度のキャンベルリバー市に位置します。ディスカバリー海峡に面し壮大なストラスコナ州立公園に隣接する人口約３万人強の美しい街キャンベルリバー。別名“Salmon Capital of the world”と親しまれ、世界でも有数なサーモンフィッシングの盛んな街です。

キャンベルリバーは春夏秋冬、四季を通し私達を大いに楽しませてくれます。家族単位で群れをなすシャチ、近海で良くみられる南セミクジラ、大空を舞う白頭鷲、様々な野生動物との出会いがあります。海峡の透明な水深の美しさは世界のスキューバーダイバーを魅了し、ナショナルジオグラフィック紙にも掲載されています。ストラスコナ州立公園では、トラッキング、マウンテンバイク、スキー、スノーボード等、様々なアウトドアーアクティビティが四季を通し楽しめます。

山葵家は、地元の食材はもちろんのこと、カナダ近海、日本、または海外から新鮮な食材を仕入れ、品質管理を徹底し行う事で、安心していただける日本人経営の和食店です。手間と時間をかけ作り上げる、歪みのない山葵家のオリジナルの味をお客様にご提供することを心がけています。

創業２０年以上の実績を持つ山葵家のオリジナリティは、今日、“美食”を求めるリピーターが後を立たず、人種、国籍、老若男女問わず多くの人々に愛される日本レストランへと成長いたしました。山葵家は何事にも挑戦し成長し続ける事を常に志し、現在そして未来へと地道に歩んでいます。

オーナーシェフ
松沢隆洋